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      健康講堂

      寒假在家,專家提醒這樣吃更健康

      2024-02-02 18:31 625 瀏覽

      近日全國各地學(xué)生迎來了寒假假期

      假期期間

      不少家長為孩子準備積食、助消化的藥物

      有的家長還擔(dān)心假期期間放縱

      發(fā)福起來

      專家建議假期這樣吃


      食物多樣、合理搭配、三餐規(guī)律




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        1.食物多樣才能營養(yǎng)好
        我們需要的營養(yǎng)素有40多種,如蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、鈣、鐵、碘、鋅、硒、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等,這些營養(yǎng)素必須通過食物攝入來滿足人體的需求。除了母乳可以滿足6月齡以內(nèi)的嬰兒的營養(yǎng)需要外,沒有一種食物含有人體所需要的所有營養(yǎng)素。
        食物中含有多種營養(yǎng)成分,不同食物中營養(yǎng)成分的種類和數(shù)量又各不相同,人體對各種營養(yǎng)素的需要量也各不相同。
        因此,為了更好地滿足營養(yǎng)和健康的需求,日常飲食中要攝入多種多樣的食物,建議每天至少攝入12種以上食物,每周至少攝入25種以上食物。
        每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。食物多樣性不僅是為了攝入充足的營養(yǎng)素以及其他有益健康的成分,也是享受生活,才能長久保持適宜體重。

        食物種類和主要營養(yǎng)素

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        2.三餐合理搭配
        每日三餐的食物搭配合理,應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶和豆類,其中谷類提供的能量應(yīng)占總能量的50%-65%,做到粗細搭配。
        按照一日三餐分配食物品種數(shù),早餐至少攝入3-5種,午餐是攝入4-6種,晚餐4-5種,加上零食1-2種。
        天天有全谷物、頓頓有新鮮菜,其中深色蔬菜應(yīng)要過半??梢赃m當多吃雞蛋、魚蝦、豆制品、牛奶等食物,它們不僅富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),還有豐富的鈣、鐵、維生素、不飽和脂肪酸、磷脂酰膽堿等,有利于身體和智力的發(fā)育。
        注意不用糕點、甜食或零食代替正餐,不用水果代替蔬菜、或蔬菜代替水果,不用果汁代替水果。
        3.三餐規(guī)律
        三餐的時間應(yīng)相對固定,兩餐間隔時間4-6小時,做到定時定量,進餐時細嚼慢咽。
        一天中,早餐可以安排在6:30-8:30,午餐安排在11:30-13:30,晚餐安排在18:00-20:00。
        用小號餐具進餐,每餐細嚼慢咽,減慢吃飯速度,每餐吃七八分飽。
        4.吃好早餐
        不吃早餐或早餐食物種類單一,會影響兒童的認知能力,增加患超重、肥胖及相關(guān)慢性病的風(fēng)險。多項研究結(jié)果顯示,規(guī)律進食營養(yǎng)充足的早餐可以改善學(xué)齡兒童認知能力,有助于降低超重肥胖的發(fā)生風(fēng)險。
        寒假期間早餐是最容易被忽視,關(guān)于吃好早餐請家長注意以下幾點:

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      (1)要保證孩子們每天吃早餐,并吃好早餐。

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      (2)應(yīng)在6:30-8:30之間吃早餐,留出充足的就餐時間,最好在15-20分鐘之間。

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      (3)早餐的食物品種要多樣,盡量色彩豐富,適當變換口味,提高兒童食早餐應(yīng)包括以下四類食物中的三類及以上。

        谷薯類:
        如饅頭、花卷、全麥面包、面條米飯、米線、紅薯等。
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        蔬菜水果:
        新鮮蔬菜,如菠菜西紅柿、黃瓜等,水果如蘋果、梨、香蕉等。
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        動物性食物:
        魚禽肉蛋等,如雞蛋、魚、蝦、雞肉、豬肉、牛肉等。
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        奶類、大豆、堅果:
        奶類及其制品如牛奶、酸奶;豆類及其制品,如豆?jié){、豆腐腦、豆腐干等;堅果如核桃花生等。
       ?。?)可以根據(jù)孩子的喜好以色、香、味、形為前提,增加食欲,制作營養(yǎng)均衡又美味的早餐。
        例如一個全麥饅頭、一份西紅柿炒雞蛋、一杯牛奶、半個蘋果;或者兩片面包夾切片奶酪、黃瓜片和煎雞蛋、一杯酸奶、果仁。

      來源:文章來源北京市疾控中心,圖片來源網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請及時聯(lián)系。

      聲明:本文僅作健康科普,如有相關(guān)疾病,請及時去正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)就診,謹遵醫(yī)囑。

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